Comandon VSOP

Comandon Cognac VSOP

Comandon is in Nederland niet heel bekend, het merk richt zich voornamelijk op de Amerikaanse markt.
Een groot verschil met Comandon is dat ze voornamelijk ‘Single Batch’ Cognac produceren. Dit betekend dat elke batch anders  is. De VSOP van Batch 1, kan dus anders smaken dan Comandon VSOP Batch 8. Dit is een bewuste keuze van het merk, zij willen zich op deze manier onderscheiden van andere merken.

De VSOP is altijd minimaal 4 jaar oud, maar de gemiddelde leeftijd kan dus ook weer per batch verschillen. Het probleem is dat de Cognac die uit verschillende regio’s in Cognac komt, op verschillende snelheden rijpt. Fins Bois veroudert sneller, dan Grande Champagne, maar een Grande Champagne-blend kan op jongere leeftijd complexer zijn. De blends van deze enkele batches zijn dus verschillend en daarom kunnen de leeftijden van de blends verschillen als gevolg van de verschillende Cognacs in de blend. Het enige dat telt is dat we een basislijn houden tussen onze kwaliteiten met deze kenmerken: ​

Voor de Comandon VSOP proberen ze wel altijd het smaakprofiel van specerijen en vanille na te streven bij elke batch.

Deze batch

COMANDON Cognac Very Superior Old Pale (VSOP) is een harmonieuze mix van zo’n zestig eaux-de-vie van de beste terroirs van de Cognacstreek geselecteerd op karakter en zachtheid. Het wordt tussen de 8 en 12 jaar gerijpt in rode Limousin eiken vaten die onze cognacs versterken met subtiele aroma’s. Het resultaat van deze superieure blend is een zeldzame, gemakkelijk aangename uitstekende cognac.

Noten van oude Sauterne-wijnen vermengen zich met zeer oude portsmaken en aroma’s van vanille. Een lichte noot van verse bloemen en exotische kruiden ronden deze zachte en zachte cognac af. De kleur is een intens goud-amber met koper dat doorschijnt. Zeer interessante complexiteit en structuur met smaak van fruit, sinaasappel, peer, abrikoos en aanhoudende nuttiness. Comandon Cognac VSOP heeft een uitstekende fruitintensiteit aangevuld met subtiele hints van bruine suikerzoetheid. De smaak biedt een goede balans tussen fruit en eikenhout, met uitstekende smaken die ongeveer 10 minuten in de mond blijven hangen.

Aroma’s zijn licht en mooi met veel witte bloemen en appelbloesems. Zacht en consistent in de mond met smaken die beginnen als witte perzik en vervolgens veranderen in met kaneel doordrenkte karamel op de lange afdronk.